Последние новости по теме Кофе

Если рассматривать кофе не в формате вкусного напитка, а в качестве инструмента для повышения продуктивности, возникает вопрос: какое время выбрать для того, чтобы выпить очередную чашку? По словам исследователей, в этом вопросе многое зависит от возраста, метаболизма и возможности организма воспринимать кофеин.

Можно ли сказать, что кофе полезен для сердца? Так, Американская кардиологическая ассоциация частично ответила на этот вопрос, опубликовав научное заявление о влиянии кофеина на сердечно-сосудистую систему. Для большинства взрослых умеренное потребление кофеина — до 400 миллиграммов в сутки, что примерно соответствует 3—5 чашкам кофе по 240 миллилитров, — считается безопасным.

Люди, регулярно употреблявшие больше кофе, в среднем имели меньше общего и висцерального жира, больше скелетной мышечной массы и более низкий уровень циркулирующих BCAA. Последнее — это аминокислоты, повышенные уровни которых связаны с ожирением, диабетом 2-го типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Эксперты Американской кардиологической ассоциации выпустили новое научное заявление, посвященное связи между употреблением кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследователи утверждают, что взаимосвязь между потреблением кофеина и здоровьем сердечно-сосудистой системы может быть довольно запутанной, поэтому они проанализировали самые актуальные научные данные по этой теме.

Обычно крепость кофе определяют во время дегустации. Однако, по данным исследователей из Орегонского университета, ни один из методов дегустации не позволяет определить химические различия, вызванные методами обжарки или заваривания. Для этого они предлагают использовать циклическую вольтамметрию: по их данным, пропускание электрического тока через чашку черного кофе может позволить обжарщикам быстро и верно определить крепость и степень обжарки кофе.

Ирландские ученые провели исследование, в котором сравнили некоторые показатели здоровья и субъективное восприятие собственного благополучия людей, регулярно пьющих кофе, с теми, кто не употребляет этот напиток. Результаты показали, что кофе даже без кофеина оказывает положительный эффект на состояние кишечника, способен поднимать настроение и улучшать когнитивные способности.

Новое исследование, опубликованное European Heart Journal, показало, что употребление кофе по утрам благоприятно влияет на здоровье. В частности, любители утреннего кофе реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний и других болезней.