Нас учили этому с детства. Семь популярных мифов, которые не выдержали проверки наукой

О чем пойдет речь

• Кровь в венах синяя
• У человека пять органов чувств
• Сахар вызывает гиперактивность
• Молоко полезно для костей
• Съели жвачку? Она останется в желудке на годы
• Вы обязательно простудитесь, если не оденетесь потеплее
• После еды нельзя плавать минимум 30 минут

Кровь в венах синяя

На самом деле, правильнее поставить вопрос таким образом: почему наши вены синего цвета, хотя кровь в них — очевидно, как и во всем теле, — красная? Бытует и такое мнение: насыщенная кислородом кровь красная, а обедненная — синяя. Впрочем, ответ тут также однозначный: кровь всегда красная.

Каждая молекула гемоглобина — белка эритроцитов, то есть кровяных клеток, которые переносят кислород, — содержит четыре атома железа. Они отражают красный свет, таким образом придавая крови соответствующий «окрас».

При этом оттенок красного меняется в зависимости от уровня кислорода. Когда гемоглобин насыщается кислородом у нас в легких, кровь приобретает ярко-вишневый оттенок и поступает в артерии, донося кислород к тканям организма. Но на обратном пути к легким — после того, как клетки отдали кислород, — обедненная кровь, текущая по венам, отличается гораздо более темным оттенком.

Таким образом, кровь может иметь разные оттенки красного, но она никогда не бывает синей. Почему тогда вены кажутся синими или голубыми? Специалисты из Вашингтонского университета (США) в объяснении для Live Science рассказывают: синий цвет у вены — это своего рода иллюзия. Она возникает из-за того, что вены находятся под тонким слоем кожи.

«Цвета, которые мы видим, зависят от длины волны, воспринимаемой нашей сетчаткой», — говорит собеседник издания. И уточняет: различные слои кожи заставляют световые волны рассеиваться по-разному. Под более темной кожей вены могут казаться зеленоватыми, а под светлой — синими или фиолетовыми. «Все потому, что зеленые и синие световые волны короче красных», — заключают исследователи.

Можно сказать так: красные волны поглощаются нашей кожей, зеленые и синие отражаются и рассеиваются. При этом на другие кровеносные сосуды такая «иллюзия» влияет не столь сильно. Например, кончики пальцев кажутся розовыми, потому что сосуды располагаются выше, чем вены.

Еще один пример связан с синяками на теле: по сути, они представляют из себя кровь, которая вышла за пределы сосуда. Если повреждение поверхностное, синяк выглядит красновато-пурпурным, более глубокое — сине-фиолетовым. Цвет крови остается неизменным — дело лишь в том, как мы его воспринимаем.

У человека пять органов чувств

С незапамятных времен считалось, что люди отличаются всего пятью органами чувств: зрением, слухом, обонянием, вкусом и осязанием. Но, похоже, на самом деле их намного больше. Так, например, профессор Чарльз Спенс из Оксфордского университета говорит: вероятно, органов чувств у человека от 22 до 33.

Среди последних выделяется, например, проприоцепция — она позволяет определять, где находятся конечности, не глядя на них. Наше чувство равновесия основано на вестибулярной системе слуховых проходов, а также на зрении и проприоцепции.

Другой пример — интероцепция. Это способность организма воспринимать, обрабатывать и осознавать сигналы, поступающие от внутренних органов и тканей. Другими словами, интероцепция позволяет нам ощущать, к примеру, небольшое учащение частоты сердцебиения.

При этом большинство «классических» чувств представляют собой скорее комбинацию из нескольких других. Например, осязание включает боль, температуру, а также зуд. Вкусовые качества чего-либо, как утверждается, представляют собой смесь осязания, обоняния и самого вкуса. Так, вкус малины или клубники формируется комбинацией работы языка и носа, а не только рецепторов на языке.

На зрительное восприятие влияет наш вестибулярный аппарат. Пример: внутреннее ухо не способно быстро отличить силу, толкающую вас назад при ускорении, от силы тяжести. В результате мозг объединяет эти силы и ошибочно интерпретирует сильное ускорение вперед как сильный наклон назад. Именно из-за этого кажется, что нос самолета при взлете задран очень высоко, хотя реальный угол наклона кабины обычно составляет не более 10—15 градусов.

Сахар вызывает гиперактивность

Существует расхожее мнение: якобы сахар в том или ином виде особенно вреден для детей (и даже подростков). Помимо прочего, он, как предполагается, делает их гиперактивными, раздражительными и, например, вызывает определенные проблемы со сном.

Правда ли это? Вероятно, нет — во всяком случае с научной точки зрения, обратное не доказано.

В 1995 году в журнале Journal of the American Medical Association опубликовали исследование. В описанном эксперименте участвовало 35 детей, которым предлагали как напитки с сахаром, так и плацебо — по сути, такой напиток не отличался по вкусу, но сахара не содержал. При этом никто, включая исследователей, точно не знал, какой напиток попался конкретному ребенку.

Поведение детей после оценивали с помощью тестов на внимание. В расчет брали также мнение психологов и учителей. И результат оказался вполне однозначным: в контролируемых условиях сахар не вызывал гиперактивности, невнимательности или импульсивности. Дети в обеих подгруппах вели себя относительно одинаково.

Более того, позднее эксперимент провели также с детьми, которым диагностировали синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Даже среди них связь между сахаром и изменениями в поведении не нашли — во всяком случае в той мере, чтобы обозначить это с полной уверенностью.

Впрочем, доподлинно известно: чрезмерное потребление продуктов, содержащих сахар, связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Так, Американская кардиологическая ассоциация советует детям от 2 до 18 лет сократить потребление добавленного сахара до 25 граммов в сутки. С газировками рекомендации жестче: максимум — 250 миллилитров в неделю.

Молоко полезно для костей

Кажется, что подобное мнение как минимум является преувеличением. Напротив: многочисленные исследования не выявили точной связи между потреблением большого количества молока (или приемом добавок с кальцием и витамином D) и снижением риска переломов костей.

Профессор и исследователь питания из Стэнфордского университета Кристофер Гарднер разъясняет: в молоке нет уникальных питательных веществ, которые оказалось бы невозможно отыскать в других продуктах. И хотя кальций действительно проще всего получить из молока, это можно сделать и иначе.

«Результаты исследований, посвященных влиянию молока на уровень кальция в костях, оказались неоднозначными. В одних работах выявлена положительная связь между потреблением молока и здоровьем костей, тогда как другие указывают на возможные негативные последствия его избыточного приема», — отмечают в материале, приводящем мнение Гарднера.

В 2018 году опубликовали результаты работы, посвященной проблеме остеопороза у людей, достигших возраста 70 лет. В исследовании потребление молочных продуктов (включая молоко) не оказало пагубного влияния на состояние костной ткани. Правда, и обратного эффекта также не зафиксировали.

В общем, вывод такой: полноценное здоровье костей требует не только или даже не столько молока, но и сбалансированного питания, а также физической активности на регулярной основе.

Съели жвачку? Она останется в желудке на годы

В детстве многих из нас пугали россказнями, согласно которым случайно съеденная жвачка якобы на годы останется в желудке. А если таких жвачек съесть несколько штук, то через какое-то время они могут слипнуться в большой ком, который придется убирать хирургическим путем — например, вырезать вместе с аппендицитом.

На самом же деле ничего страшного, скорее всего, не произойдет. Единичный кусочек жвачки, если и попадет внутрь организма, пройдет через желудочно-кишечный тракт и максимум через несколько дней (как правило, порядка 40 часов) выйдет естественным путем.

Жевательная резинка состоит из двух компонентов: самой жевательной основы, а также пищевых добавок вроде красителей и ароматизаторов. Последние усваиваются организмом, основа же выйдет с другими неперевариваемыми остатками пищи.

Впрочем, проблемы могут возникнуть (особенно у детей), если за один раз проглотить сразу несколько жвачек — скажем, целую пачку. В таком случае можно ожидать болей в животе и подташнивания. В некоторых случаях подобное способно создать препятствие в пищеварительном тракте и вызвать пищеводную или кишечную непроходимость, а значит, и необходимость обратиться к врачу.

Вы обязательно простудитесь, если не оденетесь потеплее

Еще один постулат, кажется, заложенный в наши головы с самого детства. Однако на самом деле это не так: сама по себе холодная погода и/или неподходящая одежда не вызывают простуду. Да и вообще, простудные заболевания, или ОРВИ, инфекционные, то есть вызывемые вирусами, которые, помимо прочего, передаются от человека к человеку.

Стоит отметить: холодная погода и переохлаждение в целом могут повлиять на организм, но скорее косвенно. При сужении сосудов в носу из-за холодной погоды может временно снижаться местный иммунитет и, соответственно, ослабляться защита слизистой.

При этом сезонность части респираторных заболеваний на самом деле приходится на зимние, холодные месяцы. Однако объясняется это совсем другими причинами: в холодную погоду люди проводят больше времени в помещениях, находясь при этом в тесном контакте друг с другом, что и повышает вероятность передачи вирусов.

Кроме того, некоторые вирусы активнее всего размножаются при пониженных температурах, характерных для верхних дыхательных путей в условиях холодного воздуха.

После еды нельзя плавать минимум 30 минут

Пожалуй, этот миф в разных интерпретациях может занять одно из лидирующих мест по распространенности. Но медицинских доказательств, по которым плавание через полчаса, час или другое количество времени после еды на самом деле способно вызвать избыточный приток крови к органам пищеварения и, как следствие, стать причиной спазма, нет.

Еще одно распространенное мнение говорит, что после еды кровь приливает к пищеварительному тракту и ее перестает хватать для активной работы рук и ног во время плавания. Опять же научных подтверждений этому нет.

Согласно статье на сайте Duke Health — это крупный академический медицинский комплекс, принадлежащий Дьюкскому университету (США), — человеческий организм действительно направляет дополнительный объем крови для помощи пищеварению, но этого количества недостаточно, чтобы нарушить нормальную работу мышц рук и ног.

Делитесь в комментариях другими «страшилками» о нашем здоровье, которые вы могли услышать в детстве и принять на веру.

Нравится читать Onlíner? Добавьте наши новости в «Основные источники» Google

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by