В недавнем эксперименте нейробиологи обнаружили, что участники, которые пили кофе без кофеина, показали значительные улучшения в тестах на память. У тех, кто пил кофе с кофеином, изменений с памятью не зафиксировали, однако у них отмечалось снижение стресса и тревожности. Ученые, проводившие это исследование, предполагают, что на мозг при употреблении кофе оказывает воздействие не только кофеин.