Китайские ученые взволнованы тем, что местное население в слишком юном возрасте начинает употреблять медицинские препараты и пищевые добавки с содержанием антиоксидантов. Согласно исследованию биологов, они не только не замедляют старение, а даже наоборот — могут нарушить механизмы ответа на стрессы и ускорить его, пишет South China Morning Post.
Читать на OnlínerСогласно распространенному мнению, оксиданты (химические вещества, способные устранять электроны из атомов в процессе окисления) повреждают животные клетки в процессе, подобном ржавению. Антиоксиданты нейтрализуют эти вещества. Производители пищевых добавок позиционируют их как замедлители старения и профилактику рака.
Команда китайских ученых сравнила механизмы защиты в клетках человека и червя разных возрастов. Оказалось, что способность клеток противостоять оксидантам с возрастом снижается. Тогда как молодые организмы могут эффективно с ними бороться. Им даже необходимы оксиданты, чтобы механизм защиты оставался постоянно активным. А добавки с антиоксидантами ведут к порче этих механизмов и ускоряют процесс старения.
Самые распространенные антиоксиданты — это аскорбиновая кислота (витамин С), витамин Е, ß-каротин и другие. В больших количествах они содержатся в чернике, винограде, смородине и других ягодах и фруктах.