Шкварки, кумпяки и «пальцем пиханые» колбасы способствуют развитию рака

Эксперты Всемирной организации здравоохранения сегодня официально поставили точку в вопросе полезности употребления красного и обработанного мяса. Ежедневное употребление сосисок, бекона, ветчины, солонины и других мясных продуктов повышает вероятность развития рака практически так же, как и курение, передает The Guardian. Обработанное мясо эксперты организации поместили в ту же категорию, что асбест, алкоголь, табак и мышьяк.

В отчете ВОЗ, в частности, говорится, что красное мясо является «возможно канцерогенным», а вот употребление 50 грамм обработанного мяса в день увеличивает шанс развития рака кишечника на 18%. Риск заболевания растет вместе с количеством употребляемого мяса.

Предположения о вреде мясной продукции выдвигались и ранее. За последние 20 лет на эту тему было написано около 800 научных работ. На основе их изучения 22 эксперта ВОЗ из 10 стран мира и пришли к выводу, что данные мясные продукты следует считать небезопасными для здоровья.