Самому древнему сыру на планете может оказаться 7,2 тысячи лет

 
6277
05 марта 2024 в 9:18
Автор: Антон Мерзляков. Фото: использовано в качестве иллюстрации
Автор: Антон Мерзляков. Фото: использовано в качестве иллюстрации

Человечество изготавливает сыр уже тысячами лет — это доказывает множество археологических свидетельств. Но какой сыр самый древний на планете? Этим вопросом ученые задаются довольно давно. И, похоже, «борьба» идет между двумя претендентами. Подробности — в материале iflscience.

Одна из находок ведет к истории древнего Египта. А точнее, это гробница сановника по имени Птахмес (Ptahmes), жившего в Мемфисе примерно в XIII веке до нашей эры. Обнаруженный там кувшин содержал некую «затвердевшую белую биомассу», дальнейший анализ которой показал: перед нами — сыр, изготовленный около 3,2 тысячи лет назад из смеси коровьего, овечьего и козьего молока.

Второй претендент на звание «самого древнего сыра» в истории находился в Хорватии. А точнее, в двух неолитических поселениях вдоль побережья Далмации. При археологических работах там отыскали следы производства сыра, которым может быть около 7,2 тысячи лет.

К такому выводу пришли через изучение изотопов углерода некоторых образцов, собранных из внутренних сторон древних глиняных горшков. Эти образцы содержали жирные кислоты из сыра.

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстрo