Ученые создали фрикадельки из мамонтятины, но пробовать боятся

Австралийская компания Vow вырастила мясо мамонта, использовав ДНК из мышц вымершего животного и заместив недостающие элементы кода белка слоновьими. Также потребовались миобласты овцы, которые позволили вырастить 20 млрд клеток, необходимых в процессе: так получилось мясо, которое максимально приближено к тому, которым могли похвастаться мамонты.

По мнению ученых, мясо должно было получиться «вкусненьким», однако готовые фрикадельки они пробовать не стали: считается, что древние белки ядовиты для современного человека. По словам исследователей, эти протеины не попадали в пищеварительную систему человека на протяжении тысяч лет, поэтому неизвестно, как отреагирует иммунная система.

Впрочем, при желании есть возможность разработать технологию, которая позволит сделать выращенное мясо мамонтов съедобным. К слову, вначале в Vow хотели вырастить мясо додо, но не нашли образцов ДНК этой птицы. В итоге выбор пал на мамонтов, которые, по логике главы компании, «являются символом утраты животного разнообразия и изменения климата».

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро