В Лондоне попробовали гамбургер с выращенным из стволовых клеток мясом

На прошедшей в Лондоне пресс-конференции был приготовлен и съеден гамбургер с мясом, синтезированным из стволовых клеток. На реализацию проекта было потрачено около 215 тыс. фунтов стерлингов. Блюдо пробовали два ресторанных критика, один из которых отметил некоторую сухость искусственного мяса, добавив, что по вкусу оно очень близко к натуральному.

Коллега Ханни Ретцлер заявил, что «гамбургер из пробирки» почти неотличим от «настоящего». Оказалось, что дегустаторам «не хватает соли и приправ».

Глава группы ученых, которая стоит за созданием мяса, отметил, что дегустация прошла успешно, передает BBC. Отвечая на вопрос, когда выращенное из стволовых клеток мясо окажется в продаже, он заявил: «На это потребуется время, мы лишь показали, что это возможно».

По мнению ученых, разработанная технология могла бы помочь решить такую проблему мирового масштаба, как рост спроса на мясные продукты питания.